Master Food and Wine Management

L’obiettivo del Master Food and Wine Management è quello di formare manager che sappiano proporre strategie e percorsi di sviluppo innovativi. Le conoscenze di economia, marketing e comunicazione acquisite consentono di operare anche in contesti internazionali, grazie anche a specifici focus dedicati ad Asia, Africa e Stati Uniti. Le competenze acquisite permettono anche il lancio di start up nel comparto dell’enogastronomia.

Al termine del Master i partecipanti possono ricoprire ruoli di responsabilità e gestionali nelle imprese del comparto enogastronomico:

• Aziende settore alimentare
• Aziende appartenenti alla GDO
• PMI settore enogastronomico
• Aziende vitivinicole
• Associazioni di settore
• Imprese di produzione e di trasformazione
• Operatori nell’HORECA
• Enti promozione prodotti agroalimentari

1. Fondamenti di management: elementi di economia e organizzazione aziendale
2. Principi base di nutrizione e dietetica
3. Il sistema enogastronomico e agroalimentare
4. Economics e gestione dell’impresa alimentare
5. Marketing, comunicazione e sviluppo commerciale nel settore enogastronomico
6. Strategie di internazionalizzazione. Focus sui paesi: Asia, Africa, USA
7. Competenze tecniche e gestionali
8. Diritto alimentare e gestione del rischio
9. Il lancio di una start up nel settore enogastronomico.

Il Master Food and Wine Management si rivolge a laureati e laureandi in discipline economiche, ingegneria gestionale, scienze della comunicazione e studi politico-giuridici. Possono partecipare anche i laureati in ambito scientifico (scienze degli alimenti, chimica, biologia, ingegneria meccanica).

Lezioni in aula con focus e laboratori + stage

La faculty è composta da manager, consulenti ed esperti tra i più ricercati tra quelli operanti nel settore.

I tirocini si svolgono presso le più importanti aziende del settore enogastronomico.

Diploma Master Food and Wine Management

Essere laureati o laureandi

Gli studenti più meritevoli possono ottenere borse di studio; previsti anche finanziamenti a tassi e rimborso agevolati.

Per accedere al master bisogna superare una prova selettiva per valutare competenze tecniche, attitudini e  motivazione dei candidati. La domanda di ammissione è disponibile online.