Master Executive Hotel Management

Far acquisire e/o attualizzare competenze tecniche e manageriali necessarie per gestire e far crescere il business nel settore turistico – ricettivo.

In particolare, il master vuole rispondere a queste domande:

• Quali sono le competenze richieste per crescere professionalmente nel mondo alberghiero?
• Come posso passare da una visione prettamente “operativa” ad una “manageriale” che prenda in considerazione i diversi aspetti della struttura ricettiva?
• Quali sono le Best Practices delle migliori aziende?
• Come offrire un servizio di eccellenza?
• Come incrementare le vendite?
• Quali sono le migliori tecniche di revenue management?
• Come gestire al meglio le risorse umane e il team?
• Come ottimizzare il reparto Housekeeping seguendo i migliori standard?
• Come adottare una strategia di marketing vincente?
• Come ottimizzare i costi del reparto Food & Beverage?
• Come progettare un menù?

Le competenze acquisite sono facilmente spendibili nelle diverse aree del settore alberghiero e turistico, sia in strutture di lusso che in contesti più tradizionali, oltre che in aziende correlate. Le opportunità di carriera includono ruoli di gestione in:

• hotel e resort,
• catene alberghiere,
• villaggi turistici, residence, agriturismi, alberghi diffusi o beauty farm,

ma anche in aziende di consulenza e fornitrici di servizi.

In sintesi, i possibili sbocchi professionali interessano diverse aree, sia all’interno che all’esterno delle strutture ricettive, dove potrai mettere in campo le tue competenze gestionali e di leadership potenziate attraverso il Master, per contribuire allo sviluppo di aziende del settore turistico-ricettivo.

• MODULO 1 – Eccellenza nel servizio: Qualità e Best Practices (8 ore).
• MODULO 2 – Housekeeping Management: come viene gestito dai migliori Brand (8 ore).
• MODULO 3 – Business Strategy e Marketing per l’hospitality: Strategie di marketing e branding per costruire un business solido e durevole, acquisendo una nuova visione sull’importanza e sul valore di un brand fortemente differenziato – Casi di studio: analisi del sito aziendale e consigli pratici (24 ore).
• MODULO 4 – Hotel Costing e Revenue Management: Cost & Revenue Management Alberghiero – Principali soluzioni gestionali a supporto del cost & revenue management – Sessioni dimostrative e case-histories (24 ore).
• MODULO 5 – F&B Management: Food Cost e Beverage Cost – Progettazione di menù – Menù dinamici (16 ore).
• MODULO 6 – Controllo di gestione: Dall’analisi dei centri di costo e di ricavo dei singoli reparti fino a quello del personale, arrivando alla “costruzione” del (conto economico) Business Plan e alla “lettura” degli effetti economici e finanziari di quanto pianificato. Il tutto lavorando in maniera pratica su File Excel che riporterete in azienda (24 ore).
• MODULO 7 – Comunicazione, gestione del personale, motivazione del team (16 ore).

Il Master si rivolge a chi già opera nel mondo alberghiero e dell’Hospitality:

• personale operativo (Reception, Booking, Commerciale) che desidera crescere professionalmente;
• imprenditori e Junior Manager di aziende alberghiere che desiderano confrontarsi e conoscere le Best Practices del mercato Hospitality;

chiunque ambisca a ricoprire ruoli manageriali e desideri accrescere le proprie competenze in ambito hospitality.

• Master erogato in Live Streaming.
• Didattica interattiva con esercitazioni, simulazioni, role playing e discussione di Case Studies reali fanno del Master un laboratorio esperienziale dove potrai confrontarti in diretta con i migliori manager/formatori e con i tuoi colleghi di corso.

Lezioni a cura di Docenti di estrazione aziendale e Top Manager, in grado di trasferire il proprio know how attraverso una didattica  di  tipo “esperienziale” che favorirà una formazione 100% business oriented.

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Previo superamento prova di verifica finale: Attestato di Alta Formazione in Hotel Management, rilasciato da Scuola Italiana Turismo, con messa in trasparenza delle competenze acquisite (diversamente sarà rilasciato un Attestato di frequenza). Le competenze certificate potranno costituire crediti formativi in caso partecipazione ad altri percorsi.

Diploma di scuola secondaria superiore e/o esperienza pregressa nel settore.

• Servizio “Small Pay”: rateizzazione fino a 6 mesi; interessi 0 e prelievo su carta di credito (circuiti VISA o MASTERCARD).
• Per tutti gli Associati Federalberghi Toscana e loro familiari: sconto del 20% sulla quota di partecipazione.

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