Master

MASTER FOOD, Master Food & Beverage Management, Master Turismo Enogastronomico

Master in International Culinary Arts Management

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Il Master in International Culinary Arts Management, unico nel suo genere in Italia, consente di acquisire conoscenze innovative, di livello internazionale, che permettono agli allievi di lavorare ed essere competitivi nei reparti di Food & Beverages delle più grandi catene alberghiere o dei cinque stelle lusso.

  • Inizio 4 Apr 2016
  • DoveRoma
  • Durata456
  • Posti25
  • Iscrizioni entro 1 Apr 2016
  • LinguaIT
  • FrequenzaObbligatoria 80%
  • Stage

Il Master in International Culinary Arts Management è il primo del genere in Europa. L’alta preparazione professionale che si acquisisce durante questo corso di formazione consente ai partecipanti di acquisire le migliori conoscenze per assumere la direzione dei dipartimenti di Food & Beverages degli alberghi 5 stelle lusso oppure delle catene alberghiere internazionali.

Questo percorso formativo proposto da IHMA – International Hospitality Management Academy – è in programma nella sede di Roma ed è destinato a giovani motivati nel voler sviluppare carriere di successi nel comparto food. Il tipo di formazione proposta dal corpo docente, di approccio pratico, permette di essere sin da subito di distinguersi e di essere competitivi in ambito lavorativo.

La costante attenzione all’evoluzione del settore nei contesti internazionali e la ricerca certosina di proposte innovative permettono ai partecipanti di acquisire le competenze necessarie per imporsi sul mercato del lavoro.

L’obiettivo della formazione proposta da IHMA è quello di trasferire ai partecipanti le capacità che permettano loro di essere competitivi a livello internazionale.

Ai candidati viene offerta una preparazione professionale di livello mondiale, ispirata dagli standard lavorativi delle strutture alberghiere 5 stelle lusso e dai modelli di management e gestione riconducibili alle principali catene alberghiere internazionali

Un programma didattico trasversale consente ai candidati di porre le basi per ricoprire la carica di Director of Food & Beverages Management nelle strutture a gestione avanzata. Si possono inoltre ricoprire incarichi nelle sedi decisionali dei gruppi alberghieri internazionali. Si può svolgere attività di consulenza nel settore della ristorazione

La didattica è innovativa e propone discipline mai studiate in Italia, quali, ad esempio: Success & Failure Analysis for Restaurant Business on The Road, oppure Luxury & Fine Dining Restaurant Management. Ciò permette ai candidati di acquisire competenze tecniche superiori rispetto agli standard formativi europei.

Vengono inoltre proposti laboratori serali con i rappresentanti delle più importanti associazioni professionali del settore ristorativo

Hilton, Marriott, Westin, Starwood, Sol Melia, Accor, Rocco Forte Hotels, Una, Hotel Invest Italiana, Sheraton, NH Hotels, Baglioni Hotels, Crowne Plaza, Holiday Inn, Club Med, Hyatt, The Leading Hotels of the Workld, Orient Express Hotels, Radisson, Ramada, The Ritz Carlton, Bulgari Hotels & Resorts, Hermes Hotels, Sina Hotels

Active learning: ogni giorno sono previste esercitazioni pratiche sulla parte teorica appresa in aula

I migliori professionisti nel comparto Food & Beverages Management o nella propria specializzazione. Tra loro ci sono anche i migliori maitre o chef, alcuni dei quali noti al grande pubblico televisivo

Lo stage, della durata di sei mesi, può essere effettuato in una delle oltre mille prestigiose strutture alberghiere (in Italia e all’estero) che hanno rapporti di collaborazione con IHMA. Il tirocinio è garantito per gli iscritti di età inferiore ai 35 anni; assicurati anche vitto e alloggio

Diploma IHMA; attestati professionali che certificano la capacità del partecipante a ricoprire ruoli oggetto della specializzazione

Il percorso si rivolge a candidati che abbiano almeno 25 anni, con una prima esperienza positiva in contesti professionali evoluti. È necessario essere fortemente motivati, saper usare il pc, conoscere bene i principali programmi informatici e la lingua inglese. È preferibile essere laureati, ma possono partecipare anche i diplomati che abbiano maturato esperienze significative nella ristorazione

€ 8900

L’importo può essere pagato in comode rate, rimborsabili anche a partire da 12 mesi dopo la fine del master

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